quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Armazenamento de Alimentos Usando Absorvedores de Oxigênio

Absorvedores de oxigênio, são feitos em forma de sache, são aplicados na indústria alimentícia, para prolongar da vida útil dos alimentos, aumentando a validade e a qualidade dos produtos. Segundo a Quimisul é composto de pó de ferro fino, carvão ativado, diatomáceas da terra e sal de sódio. 


Resumindo, os saches absorvedores de oxigênio são um composto químico em pó, a base de óxido de ferro, capazes de garantir maior tempo de conservação aos alimentos. 

Mais eficientes que a embalagem a vácuo, os absorventes de oxigênio podem ser usados para armazenar produtos diversos e devem ser utilizados em embalagens seladas a calor, latas de metal, potes de vidro com tampa e vedação, ou em garrafas PET. São utilizados em muitos lugares do mundo, por ser um produto de alta performance, e principalmente não tóxico.

Ao absorver o oxigênio mantêm-se na embalagem apenas o nitrogênio, esse ambiente impossibilita o crescimento de larvas, insetos ou microorganismos, preservando assim os alimentos por um grande período.

Podem ser armazenados quaisquer produtos que tenham baixa umidade – 10% ou menos – e que não sejam oleosos. Por exemplo: Arroz, feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, macarrão, desde que a massa que não contenha ovos, entre outros produtos que  vocês podem verificar lendo as referências.

Abaixo segue um vídeo mostrando o uso dos absorventes de oxigênio e outros detalhes.





REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS/ LEITURA COMPLEMENTAR

APOSTILA DE ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS. Disponível em <http://cienciaesobrevivencia.blogspot.com.br/2015/06/apostila-de-armazenamento-de-alimentos.html> Acesso em 12/10/15;

APOSTILA PREPARAI-VÓS. POR QUE ARMAZENAR? Disponível em <http://cienciaesobrevivencia.blogspot.com.br/2015/06/apostila-preparai-vos-por-que-armazenar.html> Acesso em 12/10/15;

DESERETBRASIL. Disponível em <http://www.deseretbrasil.com/saches-absorventes-de-oxigenio-p645> Acesso em 12/10/15;

QUIMISUL. Disponível em <http://www.quimisulsc.com.br/index.php?route=product/product&product_id=246> Acesso em 12/10/15.

SOBRE COMPRAR O PRODUTO. Disponível em <http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-699263364-absorvedor-de-oxigenio-100-unidades-de-6gr-_JM> Acesso em 12/10/15;

SUPRIMENTO DE ALIMENTOS DE LONGA DURAÇÃO. Disponível em <https://www.lds.org/topics/food-storage/longer-term-food-supply?lang=por> Acesso em 12/10/15;


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